Cooperativa do Sal Fonte Salina · Vertriebspartner Deutschland
Tief unter den Hügeln von Rio Maior liegt ein urzeitliches Salzgestein. Regenwasser sickert durch viele Schichten, wird auf natürliche Weise gefiltert und reichert sich beim Durchfluss mit Salz an.
Im Brunnen der Saline tritt das Wasser schließlich als glasklare Sole zu Tage – siebenmal salzhaltiger als das Meer und frei von Mikroplastik oder Schwerölen. Die Salinas de Rio Maior werden seit dem Jahr 1177 urkundlich erwähnt.
„Neun Jahrhunderte, ein Handgriff.
— Salinas de Rio Maior · Est. 1177
III—Drei Etappen der Reinheit
Aus dem Brunnen der Saline tritt eine natürliche Sole zutage, deutlich konzentrierter als jedes Ozeanwasser.
In flachen Becken lässt die portugiesische Sonne das Wasser über Wochen langsam verdunsten.
Erfahrene Salineiros schöpfen die Kristalle mit traditionellen Holzwerkzeugen und verlesen sie von Hand.
Offizieller Vertriebspartner
für Deutschland
Handgeschöpft
aus natürlicher Quellsole
Seit dem 8. Jahrhundert
Salinen von Rio Maior
DOP zertifiziert
Geschützte Herkunft
IV—Sortiment
Aus einer Quelle – pur in drei Gebinden oder fein mit portugiesischen Aromen verfeinert.
Preise & Verfügbarkeit auf Anfrage · Antwort in der Regel innerhalb eines Werktags
Für Wiederverkäufer & Gastronomie
Angebot einholen →Die DOP-Zertifizierung garantiert die geschützte Herkunft des Salzes aus Rio Maior. Es wird dort nach traditioneller Art aus natürlicher Quellsole gewonnen – ein echtes Stück Portugal, geprägt von seiner Region und jahrhundertealtem Wissen.
Die Cooperativa do Sal Fonte Salina wurde 1979 von rund 80 Salineiros gegründet und ist heute Heimat von etwa 95 % aller Salinen von Rio Maior. Zweifach mit der Goldmedaille beim Concurso Nacional de Sal Tradicional Português ausgezeichnet – für Sal und Flor de Sal.
Cooperativa do Sal Fonte Salina · Rio Maior, Portugal
Mitten in Portugal, eingebettet zwischen Hügeln und Pinienwäldern – die Salinas de Rio Maior sind ganzjährig zu erleben.
Geführte Touren durch die historischen Salzbecken und das Holzdorf der Saline.
Jährliches Salzfest mit Musik, Markt und Verkostungen rund um das Salz von Rio Maior.
Die traditionelle Salzkrippe in der Adventszeit – ein Kunstwerk aus reinem Salzkristall.
VII—Impressionen
Augenblicke aus den Salinas – Menschen, Handwerk, Salz.
Wissen
Quellsolesalz entsteht aus natürlicher Sole, die aus unterirdischen Salzschichten gespeist wird. Anders als Meersalz wird es nicht aus dem Meer gewonnen, sondern aus geschützter Quellsole.
Mehr erfahrenDOP steht für Denominação de Origem Protegida. Diese EU-Herkunftsschutzkennzeichnung garantiert, dass das Salz aus Rio Maior stammt und nach traditioneller Methode hergestellt wurde.
Mehr erfahrenDie Salineiros leiten Quellsole in flache Becken, lassen sie von der Sonne verdunsten und schöpfen die Kristalle mit traditionellen Holzrechen ab. Ein aufwendiges Handwerk, das seit Jahrhunderten gleich bleibt.
Mehr erfahrenFlor de Sal ist die zarte, oberste Kristallschicht auf der Sole. Sie wird als Feinschmecker-Salz für den letzten Schliff am Teller verwendet.
Mehr erfahrenVon Meersalz über Quellsolesalz bis zur Flor de Sal – jede Sorte hat eigene Herkunft, Körnung und Verwendung. Erfahre, welche Sorte wofür am besten passt.
Mehr erfahrenJa, die Salinen sind ganzjährig zu erleben. Es gibt Führungen, das jährliche Festa do Sal und im Winter die Salzkrippe Presépio de Sal.
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